深夜美食。卤味食材：鸡翅，葱段，八角，花椒，辣椒，姜片，生抽，老抽，陈醋，蚝油，冰糖，盐。 鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用，鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。 准备卤水配料，辣椒需要切断。 鸡翅，鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水。 调味汁配比：加生抽6汤勺，老抽3汤勺，陈醋2汤勺，蚝油1汤勺，冰糖1汤勺，盐半汤勺，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，则添加清水至覆盖。 大火煮10分钟转小火煮20分钟，开盖大火收汁就可以了。 摆盘成品。 晚安，世界。